Безопасность импортируемой сельскохозяйственной продукции: остаточные количества пестицидов
- Авторы: Ракитский В.Н.1, Зоан Н.Х.2, Федорова Н.Е.1, Березняк И.В.1, Ло В.Т.2, Егорченкова О.Е.1, Гречина М.С.1
-
Учреждения:
- ФБУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора
- Национальный институт профессионального здоровья и окружающей среды
- Выпуск: Том 64, № 3 (2020)
- Страницы: 150-157
- Раздел: ТОКСИКОЛОГИЯ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ, КЛИНИЧЕСКАЯ, ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ)
- Статья получена: 25.10.2024
- URL: https://rjsocmed.com/0044-197X/article/view/637675
- DOI: https://doi.org/10.46563/0044-197X-2020-64-3-150-157
- ID: 637675
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Гигиеническая оценка безопасности импортируемой пищевой продукции с позиций содержания остаточных количеств пестицидов особенно актуальна в условиях действующего соглашения о зоне свободной торговли между Евразийским экономическим союзом и Социалистической Республикой Вьетнам, а также в связи с широким спектром химических средств защиты растений, применяемых в период вегетации культур.
Цель исследования - оценить уровень остаточных количеств пестицидов в образцах отдельных продуктов питания, произведенных во Вьетнаме.
Задачи исследования: выполнить количественную идентификацию 42 действующих веществ пестицидов (и их метаболитов) в образцах зерна риса, драконьих фруктов (питахайя), авокадо, а также манго и бананов (свежих и сушеных).
Материал и методы. Для идентификации действующих веществ пестицидов использованы многокомпонентные и индивидуальные методы, основанные на жидкостной и газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим и флуориметрическим детектированием. Для многокомпонентного определения 40 веществ процедура пробоподготовки выполнена по технологии QuEChERS. Определение авермектинов (абамектина и эмамектина бензоата) проведено индивидуальными методами после превращения веществ во флуорогенные производные.
Результаты. В отдельных образцах идентифицированы остаточные количества тебуконазола (рис - 0,53 мг/кг, плоды манго - 0,26 мг/кг, авокадо - 0,15 мг/кг), флудиоксонила (рис - 0,017 мг/кг), имидаклоприда (сушеные плоды манго - 0,01 мг/кг), карбендазима (сушеные плоды манго - 0,011 мг/кг). Остаточные количества авермектинов не выявлены. Содержание веществ в проанализированных образцах драконьих фруктов (питахайя) не превышало 0,01 мг/кг.
Обсуждение. Полученные в работе результаты сопоставлены с данными общеевропейского и национального мониторингов, включающих импортируемые товары, согласно которым рису и драконьим фруктам как объектам мониторинга уделяется повышенное внимание.
Выводы. Показана безопасность отдельных видов пищевой продукции, импортируемой из Вьетнама, по содержанию остаточных количеств пестицидов.
Об авторах
В. Н. Ракитский
ФБУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора
Автор, ответственный за переписку.
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0002-9959-6507
Россия
Нгок Хай Зоан
Национальный институт профессионального здоровья и окружающей среды
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0002-9652-6458
Россия
Наталия Евгеньевна Федорова
ФБУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0001-8278-6382
Россия
И. В. Березняк
ФБУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0001-9501-092X
Россия
Ван Тунг Ло
Национальный институт профессионального здоровья и окружающей среды
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0001-5626-4011
Россия
О. Е. Егорченкова
ФБУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0003-4653-6970
Россия
М. С. Гречина
ФБУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора
Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0003-3324-5090
Россия
Список литературы
- Ракитский В.Н. Токсикология пестицидов. Токсикологический вестник. 2010; (3): 21-2.
- Тутельян В.А., Хотимченко С.А. Качество и безопасность пищевой продукции: современные аспекты. В кн.: Попова А.Ю., Ракитский В.Н., ред. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Гигиена, токсикология, профпатология: традиции и современность». М.: Дашков и Ко; 2016: 242-8.
- Антонович Е.А., Седокур Л.К. Качество продуктов питания в условиях химизации сельского хозяйства. Справочник. Киев: Урожай; 1990.
- Захаренко В.А. Особенности проявления рисков химического загрязнения, связанного с применением пестицидов. Защита и карантин растений. 2017; (6): 3-7.
- Орлов Д.С., Садовникова Л.К., Лозановская И.Н. Экология и охрана биосферы при химическом загрязнении. М.: Высшая школа; 2002.
- Справочник пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. М.: Листерра; 2019.
- Ðurović R., Ðorđević T. Modern Extraction Techniques for Pesticide Residues Determination in Plant and Soil Samples. Pesticides in the Modern World – Trends in Pesticides. Analysis. Available at: http://cdn.intechopen.com/pdfs/20992/InTechModern_extraction_tecniques_for_pesticide_residues_determination_in_plant_and_soil_samples.pdf (Дата обращения: 09.01.2020)
- Turner J.A., ed. The Pesticide Manual. Alton, Hampshire: BCPC; 2015.
- Anastassiades M., Lehotay S.J., Stajnbaher D., Schenck F.J. Fast and easy multiresidue method employing acetonitrile extraction/partitioning and “Dispersive solid-phase extraction” for the determination of pesticide residues in produce. J. AOAC Int. 2003; 86(2): 412-31.
- SANTE/11813/2017. Guidance document on analytical quality control and method validation procedures for pesticide residues and analysis in food and feed. Available at: https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/plant/docs/pesticides_mrl_guidelines_wrkdoc_2017-11813.pdf (Дата обращения: 09.01.2020)
- Lehotary S.J., de Kok A., Hiemstra M., van Bodegraven P. Validation of a fast and easy method for the determination of 229 pesticide residues in fruits and vegetables using gas and liquid chromatography and mass spectrometric detection. J. AOAC Int. 2005; 88(2): 595-614.
- AOAC Official Method 2007.01. Pesticide Residues in Foods by Acetonitrile Extraction and Partitioning with Magnesium Sulfate. Gas Chromatography/Mass Spectrometry and Liquid Chromatography/Tandem Mass Spectrometry. First Action 2007. Available at: https://weber.hu/Downloads/SPE/QuEChERS/AOAC_2007_01.pdf (Дата обращения: 09.01.2020)
- Kolberg D.I., Prestes O.D., Adaime M.B., Zenella R. Development of a fast multiresidues method for the determinationof pesticides in dry samples (wheat grain, flour and bran) using QuEChERS based method and GC-MS. Food Chem. 2011; 125(4): 1436-42. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.10.041
- González-Curbelo M.Á., Herrera-Herrera A.V., Ravelo-Pérez L.M., Hernández-Borges J. Sample-preperation methods for pesticideresidue analysis in cereals and derivatives. Trends Analyt. Chem. 2012; 38: 32-51. https://doi.org/10.1016/j.trac.2012.04.010
- Snayder P. Biochemical and Biotechnological Applications of Electrospray Ionization Mass Spectrometry. Washington, DC: ACS; 1995.
- Ракитский В.Н. Обеспечение безопасности продуктов питания в свете интеграционных процессов: гармонизация российских и международных гигиенических нормативов. Здравоохранение Российской Федерации. 2013; 57(2): 29-31.
- The 2017 European Union report on pesticide residues in Food. EFSA J. Available at: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2019.5743 (Дата обращения: 09.01.2020)
Дополнительные файлы
